夏日清爽小菜 .....蒜泥醋醃小黃瓜
簡單料理好下飯 喀滋...喀滋
作法:
1.將小黃瓜洗淨 切圓片.長條.或拍碎切段 刻花也行..
2.將切好小黃瓜 灑鹽巴 靜置30分 出苦水後
再將小黃瓜稍稍搓揉一番
若不想揉<天媽 超不愛揉...> 那就靜置久一些
3.把蒜頭切碎 把 醋 :冷壓芝麻油 : 糖 2:1:1拌入小黃瓜 放入冰箱入味 就OK啦
想吃辣 可添加韓式辣椒粉 也很對味ㄛ
出完苦水 的小黃瓜 若覺得鹹 可加冷開水洗過
完成後的小黃瓜 不過沒拍好 黑黑臭臭ㄟ....
夏日清爽小菜 .....蒜泥醋醃小黃瓜
簡單料理好下飯 喀滋...喀滋
3.把蒜頭切碎 把 醋 :冷壓芝麻油 : 糖 2:1:1拌入小黃瓜 放入冰箱入味 就OK啦
咦....這是啥.........花枝丸啦
ㄚ.....歹勢ㄟ 粉不像ㄣ....我知我知...
ㄚ就是~天爸給了天媽花枝 粉大一包ㄛ
天媽就給她想說 來作花枝丸好了
搜尋了一下做法 + 自己假會
事情就變這樣ㄝ
以下作法可參考 ...但不保證成功ㄣ
這個月是農曆七月 在傳統台灣習俗裡
是要常常拜拜的一個月 天媽我 是長男ㄟ媳婦 ...
SO......拜拜這檔事 當然是由我負責啦< 超羨慕 ... 住粉遠的小嬸啦 ...>
拜祖先 天媽家是煮素菜
因有分別供奉在不同地方的祖先
SO.....每道菜都要準備兩份
農曆七月十五的一大早 天媽六點就起床啦
洗洗弄弄 兩個鍋爐 @..&..%*!%$.... 大概八點左右
終於煮好一桌素菜 共有12道菜 加一鍋湯
ㄟ....ㄟ.....ㄟ 不要太崇拜我
因為我是 ...... 長男ㄟ媳婦 ......
十八般武藝皆通 兼超吃苦耐勞天ㄤ:....@@.... 是 是 是 ...
天媽打開自己的部落格時 簡直不敢相信
醃瓜... 大家認識它嗎 菜攤上黃黃的一條
適用大黃瓜醃的 這是天媽的最愛
不ㄍ .....自從上次爆發菜埔 用福馬林醃製事件後
天媽已經跟它 Say Goodbye 粉久了
最近天媽有機店的蔬菜供應商 說農民自己有醃製酸瓜ㄟ
天媽真是樂不可支 立刻給它來兩大包.....
醃瓜可以有許多煮法 滷肉 煮虱目魚 炒醬油糖
ㄚ ..... 天媽最愛炒醬油糖 酸甜好下飯
將醃瓜切薄片 泡在水中約10 分鐘
瀝乾水後 再擠壓一下 去除醃瓜中的酸水
天媽用茶油辣椒 爆香蒜頭 加入醃瓜拌炒
加一點點醬油 冰糖 煮製入味
哇 哇 哇 思念粉久的炒醃瓜
天媽的有機店隔壁 開了一家燒肉包
賣的是刈包包上燒肉和豆芽
哈...天媽當然也要來模仿一番...
刈包的做法其實跟饅頭一樣 都是發麵
只要把麵糰擀成長橢圓形 在表面塗油
再對折起來 蒸好後 再撕開
中間就可以夾自己喜歡的餡料
c...c....c 有時還滿佩服自己的 .....
瞎搞出來的成品 好像還真不賴
外皮做好了 再來就是內餡
將洋蔥切細絲 肉片切條狀 爆香洋蔥後 再加入肉片拌炒
加醬油 少許冰糖 悶煮入味後 再加少許烏醋調味
調少許太白粉水 勾欠 要稠一點 <太稀包餡會出水>
完成後再灑上白芝麻 這樣就OK啦