賺到了~賺到了

賺到了~賺到了

文章日期：2010-09-26 22:42

      

 

 O-YA  ....O-YA   天媽今天真是賺到了

 晚上跟天ㄤ去逛  全國X子 ....就感心ㄟ

還沒到門口就發現外面圍了一大堆人

天媽當然是也過去給他湊湊熱鬧看再做啥

原來在特賣會...咦 ~那不是掌廚的鍋子嗎

就是型男大主廚裡詹姆士代言的鍋子

其實天媽也是愛好者 

ㄟ....沒人買　問了一下價錢

什咪.....　只要  600  元   

馬上掏出現金 二話不說立刻買了

...這時天ㄤ才剛停好摩托車走過來...

天ㄤ: 買什麼.ㄚ   ...

開玩笑 這套鍋組在百貨公司裡

可是要好幾張小朋友的ㄋ

天媽機不可失 以迅雷不及掩耳的速度

買下它 然後爽歪歪的抱著一盒鍋組

慢慢逛著賣場 ...一直傻笑中

AND立刻打電話跟小文文炫燿一番

回家後 查了一下售價 哈 ...笑到嘴都合不攏ㄟ

             ㄚ.....歐巴桑行徑 又敗露啦




                        雙耳湯鍋   查過售價 $2700



       


                單柄湯鍋   $1800


        


 

amo 於 2010-09-26 23:03:55 回應

流口水........好羨慕..............身為好友的我有二個建議:第一 天ㄤ賺錢粉辛苦  小的鍋賣我吧!  第二 趁著好手氣  樂透 威力彩  括括樂  都買了吧!會中的............^^

長男ㄟ媳婦~烤肉趴...累到趴

長男ㄟ媳婦~烤肉趴...累到趴

文章日期：2010-09-23 21:40

       

                 

 一年一度的中秋節又到了   長男ㄟ媳婦又來了

 我天媽=神力女超人    ㄚ...天ㄤ是個熱愛烤肉的人

每年一定要大烤特烤 呼朋引伴的烤...烤到七晚八晚的烤

今年因公公 婆婆 搬到山上住 加上沒有連續假期

SO ...小叔小嬸沒回來   準備的東西沒有粉多

什咪... 這樣還不多 ... ㄛ   往年都嘛要準備至少上圖的3倍

and   ...還沒煮火鍋ㄋ...  

     上圖依序是 香腸 大腸 午魚和雞腿肉

                    
                                         甜不辣 肉片 皎白筍
                       
                                         絲瓜蛤礪   柚子 富川麻糬
                       
                                        玉米沙拉 ...還有一堆汽水和紅茶
                        
                                         土司 梨子 桃子 香蕉.....

我想看了以上 不用天媽細述天媽一早的行程了吧 ...

約下午3點多開車上山 ...烤了又烤 ...搞了又搞 ....

大約晚上九點多到家 ...回到家後 表弟他們還在烤

 再來 ..第二攤...   真是 累到趴  又  肥到趴 ..

             新買的烤肉架 粉好用ㄛ   $ 499
             冰桶
             兒子們還帶 Wii     
            當然還有  沖天炮 和  煙火

           

             看完了以上 放個煙火給天媽吧



       

炒意麵

炒意麵

文章日期：2010-09-21 18:53

    

 炒意麵  很家常的一道料理  那為什麼要PO上來ㄋ

ㄚ是天媽家每次都十分嚇人地 四個人要炒十顆意麵

就是鍋燒意麵裡的那種意麵.......



天媽家四人份炒意麵材料

                     高麗菜   半顆切約2公分寬條狀   <最近有點貴>

                                    木耳絲 一小碗     紅K絲   一小碗

                                   肉絲 二小碗      洋蔥   一顆

                                   洋姑    15朵           意麵    十顆



                     做法:

                      先燒一鍋熱水 水滾後熄火 將意麵一顆顆丟入

                                  稍稍悶一下 2分鐘   瀝乾備用    不可悶太久 麵會爛爛的

                                   起油鍋 爆香洋蔥 洋姑  再加入肉絲拌炒

                     等肉絲變色後 加入醬油 <這裡粉重要ㄛ 香 .. 不香就靠這裡囉>

                                 拌炒出香味後 再加入木耳 胡蘿蔔 高麗菜條  

                                 再加水 <水量約麵條的五分之一>

                    煮一下待配料入味後   再調味

                                記的調味要比平常吃的再重一點  因意麵未下

                               調味好了之後 將炒鍋傾斜 讓湯汁流向一邊

                               接著再把意麵放入湯汁中拌炒  然後再跟料拌炒
                                         <大家看的懂我寫的意思嘛>

                               起鍋前  再淋上烏醋 和  香油   

                               天媽家熱銷的炒意麵就完成啦  
                             


                          



 

amo 於 2010-09-23 13:21:40 回應

擊掌一下吧!我昨天才炒了米粉.......果然是好朋友^^

我是天兵媽 於 2010-09-23 21:36:19 回覆

果然超有默契

可怕颱風夜

可怕颱風夜

文章日期：2010-09-20 12:19

昨天颱風來 看著新聞報導裡 不斷重播的災情

心裡正慶幸著台南的小風雨

也順便告訴兒子們 死心吧!

不會放颱風假   ㄚ知 ..風雨一直增強

AND... 天ㄤ還出去幫朋友修電腦   <  颱風天  出場費要加倍....>

重點是....他騎摩托車出去 <晚上七點多時 真的無風又無雨>

晚上九點半 就開始狂風又暴雨 玻璃門 被風打的劈哩啪拉響

天媽開始擔心了起來 去年的八八風災 本來也以為是一般颱風

那知一覺睡飽起來 南部災情慘重   所以現在只要聽到颱風

都會驚驚的   只有小孩不知死活的 希望放颱風假

台南的風雨到十一點多都沒有減弱

阿財兄 十二點時就宣布停止上班上課了

雖然不用上班<其實天媽的小店 要不要休息都行>

不ㄍ風雨那麼大 還是無法安穩的睡覺ㄟ

一早還是戴著熊貓眼鏡起床 開了電視

災情好像沒有擴大 希望大家都沒事...啦

天媽衷心的祈禱著....

芋頭西米露

芋頭西米露

文章日期：2010-09-16 11:15

     

 整理了一下冰箱 冷凍庫裡 小文文給的芋頭

一直凍在那裡 看起來就  ...叉目

記憶中小文文好像冬天的時候 有給了我一包西谷米

ㄚ...翻到了 那就芋頭西米露囉

沒椰奶  是要清冰箱 當然不會再去買椰奶回來屯貨

 沒關係 那就加鮮奶好了

先把芋頭蒸熟  加冰糖和鮮奶放入果汁機

約比木瓜牛奶稍稠一些 冰涼  芋頭:鮮奶    1  :  2

煮一鍋水 水滾將西谷米放入 滾後小火煮5分鐘

悶10分鐘 濾乾水分 這樣就OK

接著在將煮好的西谷米拌入打好的芋頭牛奶中

冰涼 好喝的芋頭西米露 就完成了

<不ㄍ 要儘快吃完 冰兩天 西谷米 就會變硬 不好吃>

早上做 下午兒子的放學點心就有了

AND 通常小孩下午四點學校回來

都一付好像幾餐沒吃 餓的很   什麼嘛都好吃

天媽我都是這樣....清冰箱 ... 的啦...  

  

烤比薩

烤比薩

文章日期：2010-09-15 17:25

   

       
    

    

 自從上次烤了麵包大成功之後 心想一定要給它來大烤特烤

   買了起士 鳳梨罐 加冰箱有的火腿和甜椒 豆苗

 三兩下 比薩就完成啦 兒子簡直要給他娘崇拜到最高點ㄟ...

'

大兒子: 哇....這樣我們以後就不用    8825252   了

小兒子:對ㄚ ...起士要加超多都行 YA　　ＹＡ　　ＹＡ

這次揉的麵團　想說要做比薩　Ｑ度需要多一點

還加老麵＜150G＞　把糖的部分改成冰糖粉

這樣可做兩大片　大約是小比薩的大小

  麵皮做法請參考：

　　　　　　　　       　　　　　黑糖堅果麵包




　　　　　　　

         準備的材料　焗烤起士　番茄醬　鳳梨片　火腿絲

       　甜椒切細長條　萬用香草粉＜清蒸絲瓜 這裡有介紹＞

　　　


　　　

　　先將麵團橄成薄片　不ㄍ天媽桿的有點稍嫌太厚

                 稍稍影響口感 



　　　

  
              先在麵皮上 塗上番茄醬 再灑上起士 鳳梨 火腿 最後再灑上香草粉

             就可以放進烤箱  180度 20分


        


                      這份是有放甜椒.... 小孩不愛..

        

             
           考好後的  ..比薩...   一餐就清潔溜溜啦


      
      
 

你認識它嗎~秋葵

你認識它嗎~秋葵

文章日期：2010-09-13 14:47

    

  

 大家認識這種菜嗎?  它叫秋葵 天媽以前從沒看過

 

 是小姑姑種了它 天媽才認識它

 不過老一輩的人都叫它胃豆   因為煮熟後

切開裡頭會有黏液 據說這樣顧胃

小姑姑和天媽腸胃功能都不太好

小姑姑聽了朋友的建議 種了秋葵

說要來顧一下胃 結果我們兩個都不敢吃...

反而是兒子們粉愛ㄋ 每次燙一大盤都吃光光

天媽不敢吃 無法跟大家形容他的味道

那PO這篇文章幹嘛 ....

其實是天媽喜歡它 切開後的樣子

像一顆小星星一樣 ...粉美ㄛ..

< 天ㄤ:歹勢啦 ...最近沒教好...>

平淡就是福　 於 2010-09-15 18:44:25 回應

哈哈~~
天兵媽真可愛
秋葵很顧胃
而且當成涼拌菜
很棒的
以前高中挺常吃的

我是天兵媽 於 2010-09-15 20:44:56 回覆

ㄚ...我不敢吃 只是覺得他粉美
天ㄤ說我亂PO文 一點都沒內容

豬腳花生湯

豬腳花生湯

文章日期：2010-09-11 21:51

       

誰生日ㄚ.....並沒有 只是嘴饞想吃

一早就殺到市場去 買了一隻豬後腿肉

回家後 先將花生洗乾淨 先放下去煮30分

<如果是新鮮花生 可省略這個步驟>

接著再將豬腳川燙去血水  放入一起煮

煮滾後 小火60分 就熄火悶著 約2小時

這樣豬腳才會軟Q不糊爛

<這是天媽因為常煮 得到的經驗   其實公公非常愛吃豬腳花生湯

但因牙周病 只剩三顆牙 天媽為了讓公公能吃到好吃的豬腳

              慢慢實驗出來的 >

               雖然這樣有一點小麻煩 不ㄍ為了吃到好吃的豬腳

                 天媽這個懶惰鬼 稍微犧牲一下 也還OK啦


               煮好後的豬腳湯 可撈上層浮油起來拌麵線

               炒兩樣菜 這樣也一餐搞定ㄛ

jy 於 2010-09-12 23:45:34 回應

餓了餓了~~節食~不能再吃豬腳了哩~

我是天兵媽 於 2010-09-13 14:49:03 回覆

管他三七二十一 夏天都快過了一半了
想吃就給它吃 ...

自製桔醬

自製桔醬

文章日期：2010-09-08 22:02

     

婆婆山上種的金桔成熟了   摘了 一袋 大約兩斤

天氣熱熱 不過秋天已到了 ~    到底再講啥????

節氣已到秋天 秋天就要潤肺 來熬桔醬好了

冷熱皆宜  自家種的金桔 無農藥ㄛ

喝起來安心許多...

材料:

       

             金桔   2斤<1200g>

       
                          有機蘋果一顆
       
                           檸檬一顆
       
                            無漂白冰糖  1斤半<900g>

         


         




          做法:
              
                         首先準備一支鋒利的水果刀 <這粉重要
           
                          如果刀子 不利  金桔小顆不好切  and 金桔汁就浪費囉>
            
                           將金桔一切四 取籽 蘋果 檸檬 切細長條
           
                            再把全部水果 放入鍋中  先小火熬煮30分 <不蓋鍋蓋>
              
                            再將冰糖加入 在熬煮60分<也是不蓋鍋蓋 利水分蒸發>
            
                            熬煮過程中 要不時攪拌 避免燒焦
            
                                這樣金桔醬就完成囉 天媽這個比例 是酸甜酸甜
              
                            若要甜一點 可金桔:冰糖 1:1




           

             因為是用未漂白的冰糖 所以熬好的金桔醬顏色較深


        

芝麻沙拉醬

芝麻沙拉醬

文章日期：2010-09-07 21:28

  

前兩日作了涼拌苦瓜  小文文問好吃的芝麻沙拉醬

這個芝麻沙拉醬 可打起來冰在冰箱

拌麵 沾菜皆宜  天媽中午自己一個人

煮了細烏龍麵   切了小黃瓜紅蘿蔔

一餐就搞定囉      天媽來把獨家配方大公開

         材料:
         

       黑 .白芝麻各40 g<也可40g芝麻 40g 花生  不過這樣較燥熱   >

      
                    冷壓芝麻油200cc

                    冰糖60g

                    醬油100cc

                    糙米醋200cc

                    薑母50g

                    蔥2枝

                    紅蔥頭<蒜頭>5顆


        做法:

                    將所有材料晾乾<需完全沒有水分>

                     放入調理機打勻即可

                     分裝在乾淨的玻璃瓶中可冷藏一個月 

                    若沒有冷壓芝麻油   可用橄欖油代替

                   不過需將黑白芝麻打成粉再用橄攬油炒香

                    再與其他材料 打勻  這樣香氣才夠

長男ㄟ媳婦 Part~2

長男ㄟ媳婦 Part~2

文章日期：2010-09-06 12:24

        

  長男ㄟ媳婦 第二彈......

這個週末  小叔小嬸And  他們兩歲多的女兒回來

天媽我 ㄍ辦一桌囉     <挖  ....真是超賢慧ㄏ...>

從最上邊的介紹起 魯豆乾 <常常魯東魯西 以備不時之需>

白煮鮮蝦<小姑姑弄得  不ㄍ煮過頭了 有點硬>

味曾皇宮菜  <將皇宮菜燙熟 將味增+蒜泥+醬油 調勻 淋上去就OK>

蝦仁烘蛋  <想到自己是長男ㄟ媳婦 真歹命 就翻到  碎 ㄍㄍ了

                            

                天ㄤ: 真...愛...牽...拖....        >

炒空心菜

紅燒豬肉湯 <天ㄤ不能吃牛肉 賢慧的天媽 就把豬肉煮的像

紅燒牛肉湯 讚ㄟ 這種太太   點燈仔火  嘛找不到....   >

                   不   想   露    出    真    面    目    的    小    嬸



          

我是天兵媽 於 2010-09-07 20:53:35 回應

天媽有命中~各位長男的媳婦~有苦說不出的心情..

平淡就是福　 於 2010-09-07 20:29:16 回應

哈哈哈~~
蝦仁烘蛋  <想到自己是長男ㄟ媳婦 真歹命 就翻到  碎 ㄍㄍ了
雖然是有點牽拖
不過身為長男的媳婦的我
也會有這樣的時候啦 

黑糖堅果麵包

黑糖堅果麵包

文章日期：2010-09-06 21:41

   

  上星期 去參加福維克VIP會員烹飪課 <ㄚ就是天媽那高級的機器>

 看了老師示範了堅果麵包 超簡單 回家後就試試看

     是金ㄟ  ....    是金ㄟ .... 0   失敗    一定會成功

And  手不會因為揉麵團揉到貼膏藥     不ㄍ...要先有高級的機器才行...

材料:

     
                                 有機高筋麵粉 500g     黑糖 40g
   
                                   速發酵母  10g      堅果一把
  
                                  水230-250cc      玄米油 10g
     
                                  鹽 一小撮

做法:

  

                  1.先將所有材料準備好

                  2.把  水_+  酵母 + 黑糖   攪拌均勻

                  3.拌入麵粉揉成團   讓麵團醒一下

                                   再甩打麵團到可用手撐出薄膜的狀態
                                  這邊可參考Carol的部落格 有詳細的影片可看
                           ............*...........*..........*.............*..........*.............*................*                      
                               

   不ㄍ...天媽這隻懶惰蟲是不可能做ㄟ到地

                           

   只好請天ㄤ這顆搖錢樹....多搖兩下...

                          

   讓天媽有高級的機器可以代勞

                             

  <天媽的機器 只要將水 .糖.酵母.油 放入拌30秒

                             

   再加入麵粉拌30秒 接著只要設定揉麵3分鐘

                              

3分鐘一到 麵團就完成啦 超酷 ....吧>

  

4.加入堅果 果乾

5.再將麵團分成6份 橄成長圓形

捲起 再用刀子再表面劃三刀   灑上稍許麵粉

180度 25分 好吃的堅果麵包就完成了

500g的麵粉可做六個  如果去馬X先生買

一個至少要50元吧 自己做 省錢又衛生

         

平淡就是福　 於 2010-09-08 07:33:25 回應

麵包看起來挺紮實的

我是天兵媽 於 2010-09-08 10:47:34 回覆

不會ㄛ~外脆裡Q軟 這個比列 作起來不會硬ㄎㄎ
不ㄍ要有高級的機器代揉  內層才會Q軟