水煎包

 




今天是聖誕節 但心情不太好

有人把他的毛小孩(黃金獵犬媽媽+小孩)

忘記在我家門口前的空地...><

中午拿了一條土司餵牠們

一位好心的小姐 給了水和乾狗糧 跟狗鍊

讓牠們乖乖等待主人  避免被車撞到...@@

但夜晚已到  主人還是沒來帶回牠們

嗚嗚嗚 ~可憐的毛小孩

ㄚ~文不對題 ....哭  哭  ㄋㄟ !


水煎包材料:

外皮:  ( 約做 15 顆 比一般包子 大一些)

中筋麵粉  500g  水  240g  糖粉 60g

油  10g  速發酵母 1小匙


揉麵方式 請參閱~

黑芝麻饅頭

內餡:(份量可依自行需求增減)

高麗菜  1000g  絞肉  1000g  薑 一塊 蔥 數枝

A~醬油100g   香油  100g    白胡椒粉 適量


做法:

1.先將高麗菜 去埂 均分成四塊

2.放入主鍋  設定轉速 1-3-5 磨程需要的大小

   每次應不超過5秒吧 

3.高麗菜磨碎後 加少許鹽 把苦汁擠出 備用

4.主鍋依序放入將及蔥磨碎

5.接著把絞肉放入主鍋 加入A料

  設定 2分30秒  / 揉麵鍵  就幫你把餡拌好了

6. 倒出拌好肉餡 再加入高麗菜用手稍拌勻

   內餡即完成



PS.我做的內餡份量較多  所以高麗菜另外拌 

       若份量約一半 就可給德國媳婦拌就好








水煎包做法 :

1.將發好的麵糰 均分成15塊  桿成圓片

2.包入餡料  捏緊縮口

 3.入油鍋 先煎上色  再加水 蒸煮熟